出了车祸，定残国标10级，现在美团保险让人身保

您可能对美团保险的定残结果存在异议，这是完全正常的。根据《保险法》的相关规定，如果您对保险公司的定残结论不满意，有权要求重新鉴定。具体操作时，您可以先尝试与保险公司沟通，提出您的异议和理由。如果沟通无果，您可以按照法定程序，向有资质的第三方鉴定机构申请重新鉴定，并将新的鉴定结果提交给保险公司。法律依据为《保险法》第二十三条，保险人收到被保险人或者受益人的赔偿或者给付保险金的请求后，应当及时作出核定；情形复杂的，应当在三十日内作出核定，但合同另有约定的除外。对属于保险责任的，在与被保险人或者受益人达成赔偿或者给付保险金的协议后十日内，履行赔偿或者给付保险金义务。保险合同对赔偿或者给付保险金的期限有约定的，保险人应当按照约定履行赔偿或者给付保险金义务。保险人未及时履行前款规定义务的，除支付保险金外，应当赔偿被保险人或者受益人因此受到的损失。
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从法律角度看，您作为骑手在车祸中受伤，有权要求保险公司按照合同约定进行赔偿。同时，若车祸是由第三方责任导致的，您还有权向责任方索赔。此外，若美团平台或雇佣您的单位在事故中存在过错，您也有权要求其承担相应的赔偿责任。建议您及时收集并保存好相关证据，以便在必要时维护自身合法权益。
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若美团保险拒绝承认您的定残结果，您可以采取以下措施：首先，确保您已提供完整且真实的定残证明和相关材料；其次，与保险公司进行进一步沟通，明确其拒绝承认的具体原因；若沟通无果，您可以考虑向当地银保监局投诉，或寻求法律援助，通过法律途径维护自身权益。